Кешью представляет собой плод из двух частей. Первая - цветоножка, называемая яблоком, сочная, сладкая, оранжевого или красного цвета и очень быстро портящаяся. Из нее готовят компоты, алкоголь, джемы, соки, и т.д.

Вторая? костянка, сам орех, имеющий изогнутую форму и покрытый твердой оболочкой. Между внешней оболочкой и ядром находится прослойка ядовитого масла, приводящего к ожогам. Опасаться отравления не стоит, поскольку масло испаряется при обжарке.

Состав и пищевая ценность

Нежареный? 25,7/48,0/13,0 г.
Сушеный? 18,93/37,57/22,37 г.
Жареный без масла и соли - 15,3/46,4/32,7 г.

Жареный? 20,0/47,0/24,0
В белом шоколаде? 12,0/42,4/40,2 г.
Конфеты с кешью - 7,00/37,70/51,80 г.
Жареный с медом и кунжутом - 9,95/49,05/20,0 г.
Десерт из кешью с ягодами и гранатовыми зернами - 4,7/10,4/11,7 г.
Орехи в темном шоколаде? 25,0/48,0/18,0 г.
Обжаренный соленый? 17,00/49,24,0 ед.

Калорийность

Кешью содержит много жиров, тем не менее они хороши при избавлении от лишнего веса. Но и нужно злоупотреблять ими нельзя, иначе вес существенно прибавится. Кешью прекрасно усваивается, хорошо насыщает организм, снижает аппетит. В среднем 1 шт. кешью весит 1,2 г. Следовательно, калорийность одного орешка в сыром виде составляет 7,56 ккал, в жареном? 6,86 ккал. Гликемический индекс орехов 25 ед.

Калорийность на 100 грамм орехов составляет:

Сырой? 533,0 ккал.
Сушеный? 586,33 ккал
Жареный без масла и добавления соли - 574,0 ед.
Обжаренный? 592,0 ед.
В белом шоколаде? 590,0 ккал.
Конфеты с орехом - 552,0 ед.
Жареный с медом и кунжутом - 562,0 ккал.
Десерт из кешью - 1514,5 ед.
Орехи в темном шоколаде - 570,0 ккал.
Обжаренный соленый - 560,0 ед.

Калорийность кешью высока. Но, если вы сидите на диете, исключать его из рациона нельзя. Просто употребляете его не более 50 г в сутки. Такое количество и фигуре не навредит и насытит организм полезными витаминами. А если хотите узнать побольше о , читайте отдельную большую статью об этом нежном, вкусном и удивительном орехе.

Орехами, с точки зрения кулинарии, считаются плоды некоторых кустарников и деревьев, обладающие твердой оболочкой и съедобным ядром. В России наиболее широко в пищу используются грецкие орехи, фундук, кедровые орехи, арахис и миндаль. Калорийность орехов и их пищевая ценность очень высока. Из перечисленных видов обладает максимальной калорийностью фундук. В составе всех орехов много растительных масел, жирорастворимых витаминов, клетчатки, белков, микроэлементов (селен, кальций, магний, фосфор, медь). Высокая калорийность орехов формируется за счет жиров. Каждый грамм жира имеет энергетическую ценность в 2,5 раза больше, чем грамм белка или углеводов. А жира в ядре ореха обычно не меньше 60%. Однако диетологи обсуждают вопрос использования орехов для похудения.

Орехи и снижение веса

Энергетическая ценность орехов составляет более 600 килокалорий на 100 грамм. Конечно, такая избыточная калорийность орехов всегда ограничивала их потребление людьми, склонными к избыточной массе тела. Тем, кто подсчитывает калории для снижения веса, хорошо известно, что суточное потребление энергии зачастую не должно превышать 2000 килокалорий. А тем, кто пытается избавиться от лишних килограммов, приходится довольствоваться и 1200 килокалорий. В таком случае, всего несколько грецких орехов или горсть фундука составят половину дневного меню.

Орехи для похудения советуют некоторые иностранные диетологи. Их рекомендации основаны на том, что эти плоды очень хорошо утоляют голод. Действительно, после приема в пищу 20 грамм орехов аппетит сильно снижается, и вполне можно отказаться от других высококалорийных блюд. Кроме того, в орехах много магния, а это помогает снизить потребление сахара.

Орехи для похудения нужно есть в цельном виде. Продукты, созданные на основе ореховой крошки, усваиваются слишком быстро и не дают ощущения сытости. Чтобы получить максимум пользы и не прибавить в весе, съедайте в день не более 30 граммов данного продукта.

Самые безопасные методики предлагают заменить орехами один прием пищи. Объем порции в этом случае строго ограничен и не должен превышать 50 грамм. Лучше всего отказаться от ужина, заменив его фундуком, грецкими орехами или миндалем. Несмотря на высокую калорийность орехов, их можно использовать в больших объемах, по мнению ряда авторов. Но только если вы придерживаетесь низкоуглеводной диеты. Примером такой системы питания является диета Аткинса. В этом случае ограничивать количество орехов не придется. Ведь в их составе углеводов практически нет.

Калорийность орехов разных видов

Разные виды орехов обладают разной энергетической ценностью. Чем больше в составе растительного масла, тем калорийней орех. Грецкие орехи состоят на 61% из жиров. Благодаря этому они богаты комплексом ненасыщенных жирных кислот Омега-3. В грецких орехах высокая концентрация антиоксидантов. К тому же этот орех является источником растительного белка.

Калорийность грецких орехов очень высокая. В 100 граммах содержится 700 килокалорий. Грецкие орехи для похудения можно использовать на регулярной основе. Съедайте порцию орехов вместо ужина или десерта.

Калорийность фундука составляет 707 килокалорий. В этом орехе много железа и компонентов, укрепляющих сосудистую стенку. Калорийность кедровых орехов несколько меньше – 620 килокалорий. Они содержат практически все незаменимые аминокислоты, и очень полезны для головного мозга и эндокринной системы. Миндаль содержит много калия и кальция. Его употребление в пищу помогает организму сохранять здоровье волос, ногтей, костной ткани и сердечно-сосудистой системы. В миндале около 694 килокалорий. Калорийность орехов других видов тоже очень высокая. Чемпионом по энергетической ценности является экзотический пекан. Калорийность ореха составляет 860 килокалорий. Арахис не является орехом в строгом смысле слова. Он относится к семейству бобовых. Калорийность ореха этого вида – 550 килокалорий.

Калорийность орехов в одной порции

В одной порции орехов для похудения содержится 30 грамм продукта. В одной порции грецкого ореха 14 половинок ядра. Калорийность грецкого ореха в таком количестве составляет 185 килокалорий. Именно грецкие орехи для похудения советуют многие диетологи. Порция фундука – это 20 орешков. Калорийность фундука в одной порции составляет 178 килокалорий. 28 ядер арахиса составляют порцию в 30 граммов и обладают 166 килокалориями. Калорийность ореха кешью в одной порции – 155. Столько энергии содержат 25 штук кешью. В одной порции миндаля 23 орешка и 163 килокалории. Фисташки имеют калорийность 158 в одной порции. Ее составляют 50 орехов. Калорийность кедрового ореха в одной порции –188 килокалорий. Столько содержат 167 ядер кедрового ореха.

Последние исследования доказывают пользу орехов для здоровья и возможность употреблять их в пищу без последствий для фигуры. Калорийность орехов действительна очень высока. Но это должно заставить нас ограничить порции данного продукта, а не отказываться от него полностью. При разумном подходе можно попробовать даже использовать орехи для снижения массы тела.

Родиной ореха кешью является Бразилия. Он имеет несколько названий - индийский орех, анакардиум западный, акажу. Он является неприхотливым растением и вполне пригоден для выращивания в домашних условиях. Три-четыре года растет, а потом начинает плодоносить. Сам орех находится на съедобной плодоножке, похожей на грушу. Ее называют яблоком. Эта часть очень быстро портится и для транспортировки совсем не подходит.

ИСТОРИИ ПОХУДЕНИЯ ЗВЕЗД!

Ирина Пегова шокировала всех рецептом похудения: "Скинула 27 кг и продолжаю худеть, просто на ночь завариваю..." Читать подробнее >>

Орехи кешью имеют большое количество полезных микроэлементов, витаминов, питательных веществ, БЖУ. Калорийность этих плодов невелика.

Показать всё

Химический состав

Компоненты, входящие в химический состав орехов кешью, положительно влияют на организм человека. Оказывают положительное воздействие на желудочно-кишечный тракт, повышают работоспособность головного мозга, укрепляют иммунную систему, омолаживают организм.

В состав продукта входят:

• Витамины группы В. Оказывают благотворное влияние на работу внешних органов. Способствует укреплению иммунитета.
• Никотиновая кислота. Улучшает состояние кожных покровов, нормализует работу пищеварения, помогает стабилизировать уровень сахара в крови.
• Витамин Е. Способствует омоложению организма.
• Железо, калий, фосфор, магний, кальций, жиры, белки, жирные кислоты. Все эти компоненты благотворно влияют на здоровье человека.

Таблица калорийности на 100 грамм продукта:

По сравнению с другими орехами кешью менее калорийны. Энергетическая ценность: 100 грамм продукта содержит 650 калорий. Если кешью жареный, то пищевая ценность уменьшается до 572 Ккал.



Полезные свойства

Кешью принимают в профилактических и лечебных целях. Они:

• Имеют антибактериальные и противовоспалительные свойства.
• Способны увеличивать мозговую активность.
• Тонизируют и восстанавливают организм.
• Улучшают память.
• Благотворно влияют на работу сердечно-сосудистой системы.
• Укрепляют стенки кровеносных сосудов.
• Используются при лечении воспалений ротовой полости.
• Применяются при болезнях органов дыхательной системы.

Совместно с медикаментозным лечением орехи используют при:

• недостатке веса;
• проблемах со зрением;
• недостатке железа в крови;
• проблемах с кожными покровами головы;
• высоком артериальном давлении;
• сахарном диабете.

Кешью помогает уменьшить злокачественную раковую опухоль на ранней стадии. При стрессах и депрессиях специалисты рекомендуют включить в рацион эти орехи.



Для женщин

Полезные свойства продукта для женского организма:

• Нормализует микрофлору, способствует устранению запоров (особенно эти свойства важны для беременных женщин).
• Повышает сексуальное желание.
• Эффективен в борьбе с прыщами, дерматитом, экземой.
• Во время менструации оказывает обезболивающее действие.
• Улучшает выроботку женских здоровых клеток.
• Насыщает клетки кислородом.



Самые полезные орехи - чем они отличаются друг от друга

Для мужчин

Включение кешью в рацион мужчин благотворно влияет на потенцию и половое влечение. Повышает энергию и выносливость. Увеличивает активность сперматозоидов.

При беременности

При беременности включение кешью в рацион дает следующую пользу:

• Способствует поддержанию нормы железа в крови.
• Нормализует артериальное давление.
• Защищает от вирусных инфекций.
• Поддерживает иммунную систему.
• Помогает справиться с повышенной кислотностью в желудке.
• Предотвращает авитаминоз.

Противопоказания

Несмотря на то что продукт имеет большое количество полезных свойств, при неправильном приеме он может нанести вред здоровью человека. Противопоказания к употреблению:

• аллергия на компоненты продукта;
• болезни почечной системы;
• дети до трех лет;
• диатез;
• заболевания органов дыхания;
• гастрит;
• третий триместр беременности.

В сутки нельзя съедать больше тридцати грамм орехов кешью.

При похудении

Несколько орешков помогают утолить голод на несколько часов. Это дает возможность воздержаться от употребления пищи и тем самым избавляться от лишних килограмм.

Омега-кислоты в составе орехов ускоряют обмен веществ. Сочетать можно с капустой, творогом, овощами, зеленью, йогуртом, кефиром, рыбой. Популярной является диета, в которой употребление животного белка заменили на орехи кешью.

При похудении продукт желательно употреблять в свежем виде.

Паста, приготовленная из орехов кешью, считается диетическим продуктом. Ее умеренное употребление не оказывает негативного влияния на фигуру. Паста обладает способностью снижать аппетит.

Как жарить кешью?

В магазине орехи можно приобрести только в очищенном виде. Их чистят сразу после сбора и поддают термической обработке. Дело в том, что под скорлупой орехов содержится смола, которая оставляет ожоги.

Употреблять продукт в сыром виде стоит с осторожностью.

Для обжарки кешью используют сковороду или духовой шкаф. При маленьком количестве продукт тонким слоем раскладывают на сковороду и жарят в течение пяти минут на медленном огне, постоянно помешивая. Если большое количество орехов, то тогда используют духовой шкаф.

Жареный кешью вкуснее сырого и имеет приятный аромат. Калорийность жареного продукта меньше. Полезные вещества при такой обработке сохраняются.

Масло

Из кешью также делают масло. Его применяют в косметологии, кулинарии и медицине. Оно является мощным афродизиаком, которое используют при проведении ароматерапии.

Масло принимают внутрь для нормализации работы ЖКТ и укрепления иммунитета.

В кулинарии его добавляют в выпечку для придания аромата, заправляют салаты.

Урбеч

При приготовлении этого блюда не происходит никаких термических обработок. Благодаря этому все полезные свойства орехов сохраняются.

При покупке расфасованных орехов стоит обращать внимание на срок годности. А весовые должны иметь равномерный цвет, отсутствие запаха и плесени.

При хранении в теплом месте появляется горечь. В прохладном месте срок хранения один месяц, в холодильнике - два месяца, а в морозилке - один год.

И немного о секретах...

История одной из наших читательниц Инги Ереминой:

Особенно удручал меня мой вес, в свои 41 весила я как 3 сумоиста вместе взятые, а именно 92кг. Как убрать лишний вес полностью? Как справиться справиться с перестройкой гормонального фона и ожирением? А ведь ничто так не уродует или молодит человека, как его фигура.

Но что сделать, чтобы похудеть? Операция лазерная липосакция? Узнавала - не меньше 5 тысяч долларов. Аппаратные процедуры - LPG-массаж, кавитация, RF-лифтинг, миостимуляция? Чуть доступнее - курс стоит от 80 тысяч рублей с консультантом диетологом. Можно конечно пытаться бегать на беговой дорожке, до умопомрачения.

Калории, ккал:

Белки, г:

Углеводы, г:

Кешью сырой или необжаренный - плод экзотического ореха , произрастающего в тропическом климате. Кешью, или индийским орехом, называют плод одноимённого дерева семейства Сумаховые . Родиной ореха кешью является Бразилия, где до сих пор самые крупные плантации по выращиванию кешью. Плод кешью развивается на вершине разросшейся плодоножки, «яблока кешью», который считается псевдофруктом. Ядро ореха находится в достаточно плотной скорлупе, по форме напоминающей боксёрскую перчатку в уменьшенном виде. Необжаренные ядра кешью имеют серпообразную форму, светло-бежевую окраску с розовым или жёлтым оттенком. Орехи кешью обладают сладковато-ореховым вкусом и приятным ароматом, упругой плотной мякотью. Хранить кешью следует при комнатной температуре, в стекле или бумажном пакете, избегая попадания прямого света не дольше 3-х месяцев.

Калорийность кешью

Калорийность кешью составляет 572 ккал на 100 грамм продукта.

Состав кешью

Кешью содержит ненасыщенные жирные кислоты Омега 3, Омега 6 и Омега 9, которые начинают «работать» только совместно. Продукт в своём составе имеет триптофан, оказывающий благотворное влияние на нервную систему, витамины ( , ), а также ряд полезных минеральных веществ: , . Сырые орехи кешью содержат незаменимые жирные аминокислоты и 73% суточной нормы , ответственного за мышечные сокращения (calorizator). При дефиците магния могут возникать мышечные спазмы и судороги, для профилактики которых нужно употреблять 10 сырых орехов кешью в день. Необжаренный кешью практически не содержит аллергенов.

Полезные свойства кешью

Основная польза употребления кешью - уменьшение холестериновых бляшек на стенках сосудов, регуляция просвета сосудов. Кешью является защитным средством от развития атеросклероза, рассеянного склероза и аллергии, принимает участие в кроветворении нормализует свёртываемость крови. Кешью обладает антиканцерогенными свойствами, снижает риск возникновения онкологических заболеваний. Белок, содержащийся в орехах кешью, усваивается лучше и быстрее совместно с растительными или молочными белками, поэтому есть смысл добавлять кешью в различные блюда.

Вред кешью

В редких случаях выявляется индивидуальная непереносимость орехов кешью, в остальных случаях нужно внимательно читать данные на упаковке продукта, где может содержаться информация о возможном наличии следов арахиса. Необжаренный кешью - достаточно жирный продукт, чрезмерное употребление которого принесёт больше вреда, чем пользы.

Как выбрать и хранить кешью

Для того чтобы выбрать качественные и свежие орехи кешью, достаточно внимательно рассмотреть орехи и понюхать их. Горький, неприятный запах или любой намёк на плесень должны стать поводом отказаться от приобретения продукта. Цвет кешью должен быть светлым у сырых орехов и светло-коричневый у жареных, поверхность сухая, не маслянистая и не блестящая, иногда возможно появление небольшого налёта, похожего на муку (calorizator). У качественных орехов кешью цвет однородный, без потемнений, крапинок и пятен. Орех кешью должен быть целым, если в упаковке много раздробленных орехов, не следует приобретать такой продукт, кешью явно неправильно хранили или срок годности его истёк.

Хранят сырой кешью в стеклянных ёмкостях, лучше в холодильнике. Сырой орех кешью можно заморозить и хранить год в морозилке.

Кешью в похудении

Благодаря высокой питательности и способности быстро насыщать организм, кешью включают в меню некоторых диет, например, или . Иногда можно попробовать разгрузочный день на орехах, но злоупотреблять этим не стоит. Лучше добавлять горсть орехов несколько раз в неделю к привычным блюдам.

Кешью в кулинарии

Из кешью промышленным способом производят масло, полезное и вкусное, его употребляют в кулинарии и медицине. Орехи кешью наиболее распространены в блюдах азиатской и индийской кухни, их добавляют не только в салаты, холодные закуски и десерты, но и в супы, соусы и мясные кушанья. Кешью часто смешивают с другими видами орехов и сухофруктами, такая полезная смесь станет отличным перекусом в дороге или на работе.

Больше о пользе и вреде кешью, о его составе смотрите в видео-ролике телепередачи «О самом Главном».

Специально для
Копирование данной статьи целиком или частично запрещено.

Плодом дерева или кустарника являются орех: грецкий, лесной, кедровый, арахис, фисташки, кешью. Даже тот, кто не считает калорий, уверен, что их в них предостаточно. Обратите внимание на то, что они условно делятся на 2 группы:

• наибольшей калорийности;
• наименьшей.

Если по 1 шт. как бы незаметно съедать в день лишний грецкий орех, то за год 5 лишних кг от 1 ореха в сутки организм наберет. Хотя калорий в орехах много, их советуют специалисты, людям, которые хотят сбросить лишние килограммы.

Казалось бы, что-то несовместимое. На самом деле все просто.

В них уникальный состав всех:

• питательных веществ;
• витаминов;
• микроэлементов.

Поэтому, даже не думайте отказываться от таких продуктов. Они очень полезны. Дают вам мощный заряд энергии и питательные вещества. Именно они способствуют хорошему метаболизму.

За счет них приходит в норму холестерин и гемоглобин. Если сравнивать с мясом и молоком, усвоение белка, то из орехов он усваивается намного легче. Всему виной лизин. В кедровых орехах много калорий, но и быстроусвояемых и легких белков.

Самым «опасным» орехом по калорийности, являются: пеканы, грецкие и фундук. Никогда не расслабляйтесь с кедровыми орешками, как с семечками. Хотя они относятся к среднему сегменту, как и кешью. К самым «легким» арахис, фисташки, миндаль.

Поэтому не обязательно в ежедневном меню иметь 100 гр. мяса. Просто нужно рассчитать сколько калорий содержится в 100 гр орехов и заменять мясо ними.

Посмотрите на эту таблицу. Здесь даны сведения о калорийности некоторых продуктов. Владея этой информацией можно комфортно худеть, не исключая из своего рациона орехи.

Рассмотрим полезные свойства этого продукта

Все орехи, без исключения, полезны. Любите молоко и хлебобулочные изделия? В 100 гр. лесного ореха столько калорий, сколько в 300 граммах хлеба и в 800 гр. молока.

Благодаря правильным жирам, когда вы употребляете эти орехи, у организма начинается прекрасная работа метаболизма. Кроме того, они нормализуют давление. Почки, сердце и мозг улучшают свою работу. Они дают возможность к укреплению кровеносных сосудов.

В грецких орехах есть вещества, которые способствуют укреплению иммунитета, мозговой деятельности, повышают гемоглобин, стабилизируют давление:

• медь;
• аминокислоты.

Грецкий орех содержит 450 калорий на 100 гр. Многие спрашивают сколько в 1шт грецкого ядра калорий. Отвечаем, до 65. Сколько калорий в орехе в 100 гр. вы знаете, поэтому в дневной рацион введите 4 -6 штук.

Кроме того, что вы узнали калории в грецком орехе, доводим до вашего сведения, что они имеют Омега 3 жирные кислоты. Это мощные антиоксиданты. Для поддержания иммунитета здесь находится эллагоновая кислота. Если вы сделаете их перекусом, то повысите дневные калории всего на нормальных 156 кк.

В арахисе состав: кальция, фосфора, цинка, железа, калия, поддерживают костную систему и сосуды. Сохраняют иммунитет. Они нужны для профилактики онко. Способствуют омоложению, потому что здесь содержится фолиевая кислота и коэнзим Q10.Таких бобов около 70 разновидностей.

В орехах кешью нежный и маслянистый вкус. Количества жира здесь не столько, сколько в грецких орехах, арахисе. Здесь поле ненасыщенные жирные кислоты Омега3. Они улучшают работу сердца, поддерживают нормальный холестерин. Антибактериальное и тонизирующее воздействие. Профилактика кариеса и болезни десен. В бразильском орехе 100 грамм = 670 калорий.

Пекан помогает избавиться от лишнего веса. Хотя он высококалориен. Особенно его любят веганы. Он заменяет животный белок и здесь много растительного железа. Он внешне напоминает грецкий орех, но без перегородок.

Какая калорийность продуктов и сколько можно употреблять их в сутки

Калорийность в 1 орехе:

• В грецком — 26
• В 25 орешках кешью – 155.
• В фундуке -8,4.
• В арахисовом – 5,9
• В ядрышке кедра — 1,12
• В 1-ом орехе, фисташке — 3,2 к

Чтобы не набрать лишний вес, обратите внимание на энергетическую ценность продуктов:

• Кедровых можете съедать за сутки 100 грамм.
• Миндаля, косточковидного плода – 3 -5 шт., здесь большое количество витамина Е.
• Фундука -7 штук.
• Арахиса -8 – 10.
• Фисташек — 10 шт.

В ореховое семейство входит и «макадамия». Это австралийский, дорогостоящий деликатес. В 100 граммах – 718 кк.

Чтобы не полнеть

Орехи способствуют подавлению аппетита. Поэтому можете смело на 100 гр. орехов заменить ежедневные обеды или полдники, особенно, если сочетать орехи и сухофрукты.

А так, лучше не перебарщивать и придерживаться 30 гр. Для тех, кто следит за фигурой, будет достаточно 15-20 гр. В профилактических целях, съедайте в день по 5 орехов. Для организма будет полезно. Все орехи содержат магний, что помогает снизить количество потребляемого сахара.

Вам нужно завершить день легким ужином? Попробуйте вместо него съесть фундук, грецкий орех, горсточку кедровых или миндаль. Их нужно употреблять целыми. Потому что ореховая крошка усваивается быстро, и от нее нет ощущения сытости.